Ένωση Asaproaaa
Leon Cortés, Tarrazu, Κόστα Ρίκα
Οι μέρες μας στη φυτεία, στον συνεταιρισμό αλληλεγγύης
Αυτή η μικροπαρτίδα καλλιεργείται στην περιοχή Tarrazu, που φημίζεται για την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας καφέ.
Οι καρποί του καφέ καλλιεργούνται σε μια οικογενειακή φάρμα και στη συνέχεια παραδίδονται στην ένωση Asoproaaa, η οποία ιδρύθηκε το 1998 μετά το πέρασμα του τρομερού τυφώνα Mitch.
Ένας συνεταιρισμός 1200 μικρών παραγωγών καφέ και εσπεριδοειδών
Πώς παράγεται ο καφές που επιλέξαμε;
Σήμερα υπάρχουν περίπου 1.200 μέλη που παράγουν εσπεριδοειδή και καφέ και η ένωση τους στηρίζει οικονομικά, εμπορικά και τεχνικά προκειμένου να βελτιώσουν τις συνθήκες διαβίωσής τους.
Γιατί προτιμήσαμε αυτόν τον καφέ
Η φρουτώδης γλυκύτητα της συγκεκριμένης μικροπαρτίδας είναι απίστευτη και θυμίζει σιρόπι σφενδάμου.
Παρουσιάζει επίσης φρουτώδεις νότες μπανάνας και σύκου, που ολοκληρώνουν το οργανοληπτικό προφίλ ενός εξαιρετικού καφέ!
μερικά δεδομένα
- Βοτανική ποικιλία: Red catuai, red caturra
- Επεξεργασία: black honey
- Συγκομιδή: Απρίλιος – Μάιος
- Ξήρανση: σε αφρικανικά κρεβάτια
- Υψόμετρο: 1.650 – 1.750 m asl
