Di Piantagione
Οι καφέδες μας με ονομασία προέλευσης (single-estate)δεν είναι μόνο από μια συγκεκριμένη χώρα, ούτε μόνο από μια συγκεκριμένη ζώνη, ούτε μόνο από μια συγκεκριμένη τοπική περιοχή. Οι καφέδες αυτοί συλλέγονται από μια συγκεκριμένη φυτεία, που εικονίζεται στην ετικέτα!
ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΑΥΤΌ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΚΑΘΟΡΙΖΕΙ;
Οι καφέδες της σειράς μας Di Piantagione προέρχονται αποκλειστικά από μεμονωμένες φυτείες.
Καβουρδίζουμε κάθε καφέ προσεκτικά, έτσι ώστε, όπως και με κάθε καφέ άριστης ποιότητας, κάθε φλυτζάνι να αιχμαλωτίζει τα αποκλειστικά αρώματα της μοναδικής φυτείας από την οποία προέρχεται.
Θέλουμε, κυριολεκτικά, να σας φέρουμε ένα κομμάτι από τη χώρα προέλευσης, να σας μεταφέρουμε στη γη όπου μεγάλωσε το φυτό.
Εμείς οι ίδιοι ταξιδεύουμε αναζητώντας τους πιο ενδιαφέροντες, τους πιο συναρπαστικούς κόκκους. Οι κόκκοι που επιλέγουμε, στέλνονται μετά στην Ιταλία, όπου ξεκινάμε τη διαδικασία δημιουργίας του ιδανικού προφίλ καβουρδίσματος που θα επιτρέψει στο συστατικό να αναδειχθεί. Το αποτέλεσμα είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ίδιας μας της ύπαρξης: μοναδικοί, ανώτερης ποιότητας καφέδες.
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΓΕΥΤΕΙΤΕ ΤΗ ΔΙΑΦΟΡΑ
Η συγκομιδή και το καβούρδισμα ενός καφέ με ονομασία προέλευσης (single-estate), διαφέρουν πολύ από τη συγκομιδή και το καβούρδισμα καφέ από μια ζώνη, μια περιοχή ή ακόμα και μια χώρα!
Ακούμε συχνά, καφέδες να αναφέρονται ως «Βραζιλιάνικοι» ή «Αιθιοπικοί». Προφανώς υπάρχει διαφορά. Υπάρχει όμως σημαντική διαφορά και μεταξύ μεμονωμένων φυτειών από την ίδια περιοχή, πόσο μάλλον σε μια ολόκληρη χώρα! Είναι σαν να λέμε «αγόρασα κρασί στην Ιταλία»: σκεφτείτε απλά το φάσμα των πιθανοτήτων που περιλαμβάνει μια τέτοια ευρεία δήλωση!
ΑΥΤΌ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΟΤΙ ΕΊΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΙ;
Το “Καλύτερο” είναι μια ευρεία, υποκειμενική έννοια.
Θα ήταν υπερφίαλο και λανθασμένο εκ μέρους μας να πούμε ότι αυτοί οι καφέδες είναι καλύτεροι: οι καφέδες αυτοί είναι η έκφραση μιας μοναδικής φυτείας και των ανθρώπων (συχνά οικογενειών) που την φροντίζουν.
Αυτό σημαίνει ότι έχετε μια διαφορετική, αυθεντική και μοναδική εμπειρία. Διευρύνει τους ορίζοντες του κόσμου του καφέ, παρασύροντάς σας σε ένα ταξίδι ανακάλυψης σε ό,τι αφορά την ποιότητα και τη ποικιλότητα που μπορεί να περιέχεται σε ένα πακέτο καφέ!
Κάθε φυτεία έχει το δικό της μοναδικό γευστικό προφίλ, το καθένα αληθινά ενδιαφέρον και μερικές φορές ίσως να μην είναι αυτό που αναζητάτε. Γι’ αυτό κι εμείς δημιουργήσαμε και χαρμάνια από τους καφέδες αυτούς, για να προσφέρουμε αρώματα που ταιριάζουν περισσότερο, σε όλα τα γούστα.
ΠΟΙΟΣ Ο ΛΟΓΟΣ ΟΛΗΣ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑΣ;
Όπως και σε πολλούς άλλους τομείς, οι επαγγελματίες της βιομηχανίας που δουλεύουν με υψηλής ποιότητας βιοτεχνικά προϊόντα, έχουν την τάση να γίνονται αυτοαναφορικοί, καταλαμβάνοντας μια ξεχωριστή θέση και περιπλέκοντας τα πράγματα με τρόπο που να ικανοποιεί την αίσθηση της δικής τους γνώσης.
Εμείς αποφασίσαμε να εστιάσουμε όχι στη γνώση μας αλλά στους πελάτες μας. Και το πρώτο βήμα είναι να ανοίξουμε για όλους τις πόρτες του κόσμου του βιοτεχνικού καφέ ανώτερης ποιότητας, κάνοντάς τον προσιτό και διασκεδαστικό.
ΠΩΣ ΑΚΡΙΒΩΣ;
Φτιάξαμε τις ετικέτες αυτές, απλές και ελκυστικές και περιορίσαμε την πληροφορία εστιάζοντας μόνο στις αληθινά σημαντικές λεπτομέρειες. Δημιουργήσαμε μια εμβληματική εικόνα, βασισμένη σε φωτογραφίες που βγάλαμε στη διάρκεια των επισκέψεών μας στις φυτείες.
Στόχος μας είναι να εξάψουμε την περιέργεια και να κάνουμε κάθε λάτρη του καφέ, κάθε πελάτη και κάθε επαγγελματία του χώρου να αισθανθούν ότι έχουν προτεραιότητα στη σκέψη μας: γιατί έχουν! Θέλουμε να εμπνεύσουμε τους πάντες να θέλουν να δοκιμάσουν έναν καλύτερο, περιορισμένης κλίμακας, λιγότερο βιομηχανικό καφέ, γιατί πιστεύουμε ότι θα τον εκτιμήσουν, πιστεύουμε πως θα χαρούν που το έκαναν!
