Ο Tesfaye Bekele είναι ο παραγωγός αυτού του καφέ και ο άνθρωπος που επανέφερε την καλλιέργεια καφέ στην περιοχή Guji, μετά την κρίση που προκάλεσαν οι δασικές πυρκαγιές στα τέλη της δεκαετίας του 1990, οι οποίες κατέστρεψαν περίπου 5.000 εκτάρια δάσους.

Μετά τις πυρκαγιές, οι ντόπιοι επέστρεψαν στη γη τους όπου άρχισαν να καλλιεργούν τεφ και καλαμπόκι. Ο Tesfaye διαπίστωσε ότι δεν ήταν δυνατόν να εμποδίσει τους ντόπιους να διεκδικήσουν τη γη τους και αποφάσισε να τους προσφέρει την εξής εναλλακτική λύση: την επαναφύτευση του δάσους με την προσθήκη φυτών καφέ, ώστε να αυξηθεί η ποικιλομορφία.

Η προσέγγιση του Tesfaye περιγράφεται καλά με τα δικά του λόγια: “Δεν θεωρώ τον εαυτό μου μόνο παραγωγό καφέ, γιατί για μένα ο καφές είναι τα πάντα. Όλος ο χρόνος και η ενέργειά μου επενδύονται στον καφέ που συλλέγω και με τον οποίο δουλεύω”.

Ως λάτρεις του εσπρέσο, αναζητούσαμε έναν ανατρεπτικό εσπρέσο που να είναι φρουτώδης, κιτρώδης, όξινος και να προέρχεται από φυτεία της Αιθιοπίας… και έτσι καταλήξαμε να επιλέξουμε έναν από τους καφέδες του Tesfaye: τον πλυμένο Heirloom!