Trattasi del prodotto risultante dalla miscelazione di caffè di tipologia diversa, tipicamente effettuata dal torrefattore al fine di creare un prodotto con un determinato profilo aromatico e caratterizzato da una certa costanza nel tempo. Esistono due modi principali di realizzare una miscela: il pre-blending, nel quale il torrefattore miscela le diverse tipologie di caffè prima del processo di tostatura, e il post-blending, nel quale il torrefattore miscela le diverse tipologie di caffè dopo la tostatura. Il secondo metodo è sicuramente preferibile, in quanto le singole tipologie di caffè vengono tostate separatamente, ognuna con una propria “ricetta” studiata per valorizzarne al massimo le caratteristiche, e poi miscelate.