Ciao sono Paolo de Le Piantagioni del Caffè e in questo video vi parlerò di v60.

Fu inventato negli anni ‘60 dalla Hario Japan, un’azienda giapponese fondata negli anni ’20, che inizialmente produceva vetro per industria chimica.

In realtà la sua popolarità si ha nei primi anni 2000 con l’introduzione di questa scanalatura nel dripper che favorisce la fuoriuscita di anidride carbonica nelle prime fasi di estrazione.

È uno degli oggetti più usati dai coffeelover di tutto il mondo per le estrazioni alternative.

Noi consigliamo di usare per questo metodo i nostri caffè Dirompenti: Buenos Aires, La Pradera e San Pedro e come dose di caffè/acqua consigliamo 60 gr/litro ad una temperatura di estrazione compresa tra 88 e 92 gradi.

Il tempo di estrazione totale va dai 3 ai 5 minuti se usiamo 30 grammi per mezzo lt di acqua.

Come macinatura consigliamo una macinatura media che può ricordare quella di una sabbia un po’ più grossa di spessore.