Pioniere nella produzione di caffè speciality, questa cooperativa ha una filosofia molto speciale, grazie alla quale fornisce ai produttori i mezzi per produrre caffè di alta qualità nel rispetto dei rapporti tra le persone, tra essere umano e ambiente, tra l’essere umano e le sue tradizioni ancestrali. Questo lotto molto particolare viene prodotto all’ombra di alberi da legno di varie specie (pino, eucalipto, erythrina e avocado).