Il processo di decaffeinizzazione ad acqua evita l’uso di solventi chimici ed è uno dei metodi migliori e utilizzati nell’industria del caffè decaffeinato di alta qualità. Questo processo si basa sull’utilizzo di una soluzione costituita da acqua saturata con i componenti solidi del caffè verde, ad eccezione della caffeina.

Per eliminare la caffeina, il caffè crudo viene sottoposto a bagni di vapore, lavaggio in acqua (saturata delle componenti da preservare), filtraggio su letto di carbone ed essiccazione in forno.

Il nostro caffè decaffeinato all’acqua non ha traccia di quei sapori sgradevoli che spesso si ritrovano nei caffè decaffeinati. È dolce come il miele e presenta note di cacao.