Ciao, sono Paolo del Le Piantagioni del Caffè e in questo video vi parlo della French Press.

Nel 1852 un orefice e commerciante parigino brevettarono quello che può essere definita l’antenato un po’ rozzo della French Press.
Questo brevetto fu poi migliorato nel 1934 da un designer milanese di nome Attilio Calimani che insieme a Ugo Paolini ha dato vita a questo dispositivo di estrazione così famoso.
La diffusione della French Press è stata agevolata da un’azienda danese di nome Bodum che l’ha poi venduta in tutta Europa.
Negli Stati Uniti è un dispositivo di estrazione molto usato ma si è diffuso solo alla fine degli anni ’70.
Lo consigliamo per i nostri caffè di singola piantagione Yrgalem e Alto Palomar da estrarre ad una temperatura di 90-93°C, con una dose caffè/acqua che si attesta sui 72 grammi/litro (in questo caso 36 grammi per mezzo litro), una macinatura grossa che ricorda il sale marino e un tempo totale di estrazione che si attesta sui 5 minuti